Lần chúng tôi đến gặp các bạn trẻ người Dao đang trồng cà phê bền vững ở Buôn Ma Thuột, chúng tôi được mời tham dự buổi họp của ban điều hành hợp tác xã. Hóa ra hôm đó có một giáo sư lần đầu tiên đến đó nói về cà phê hữu cơ đồng thời giới thiệu phân và thuốc vi sinh. Ông ấy khuyên các bạn nên nhanh chóng chuyển qua làm cà phê hữu cơ để đón đầu thị trường. Thật sự, trước khi đến Gia Lai tôi chỉ biết cà phê là cà phê chứ không hề biết cây cà phê được trồng như thế nào, theo kiểu công nghiệp, bền vững hay hữu cơ. Vì vậy tôi rất tin loại cà phê chất lượng tinh túy như cà phê hữu cơ sẽ chiếm lĩnh thị trường trong vài năm tới.
Ông ấy cho biết trong một phiên giao dịch mua bán cà phê ở khu vực Đông Nam Á, cà phê hữu cơ của Philippines với sản lượng bằng 1/4 cà phê của Việt Nam nhưng được mua với giá gấp 4 lần. Không biết tôi có nghe nhầm không vì cà phê hữu cơ của Huy xuất qua Nhật với giá gấp 20 lần giá cà phê công nghiệp trong nước. Cứ cho rằng cà phê hữu cơ được mua với giá tối thiểu gấp 4 lần nhưng trồng cà phê hữu cơ đem lại nhiều cái lợi khác như không gây hại cho môi trường, sức khỏe người lao động, người chủ, người tiêu dùng và sản phẩm khi uống vào trở thành một loại dược liệu dễ chịu và thơm ngon.
